جو دوسر
Avena Sativa L.) Oat )
گياهي علفي به ارتفاع 1-5 متر و داراي ميوهاي دراز، منتهي به دو نوك باريك و محفوظ در پوشينه است. 
جو دو سر داراي مواد چرب، مواد ازته و هيدراتهاي كربن است. مواد چرب دانه جو دوسر، به خلاف غلات ديگر، در رويان آن متمركز نيست، بلكه در تمام دانه پراكندگي دارد. جو دو سر بطور متوسط داراي 7% مواد چرب، 13% مواد ازته و 60% هيدراتهاي كربن ميباشد.
خواص درماني جودوسر، اثر تقويت كنندگي و التيام زخمها ميباشد. كاه جو دو سر داراي ويتامين A ميباشد.
تهیه و گردآوری ::گروه تحریریه پرداد