خواص زنجبیل


تاریخ درج : 1390/06/16
تعداد نمایش : 7541

تاریخ طبیعی و کشت
زنجبیل یک گیاه گرمسیری و بومی آسیای گرمسیری است لیکن در حال حاضر به صورت گسترده ای در کشورهائی مانند هندوستان، جامائیکا و آفریقای غربی کشت می شود همچنین در بعضی کشورهای گرمسیری برای مصارف محلی و داخلی خود این گیاه را کاشته اند. ریشه زیر زمینی زنجبیل به صورت خشک یا تازه مصرف می کنند. زنجبیل ادویه ی تندی است که می توان از ادویه فروشیها تهیه نمود. زنجبیل را در تهیه بعضی شیرینی ها به کار می برند همچنین نان زنجبیل نیز تهیه می شود. چینی ها ساقه زیر زمینی زنجبیل را در شربت قند جوشانده و آن را نگهداری می کنند تا در موقع لزوم به مصرف برسانند.
خواص و مشخصات
زنجبیل یک ادویه معطر، تند زننده با طعم و مزه گزنده می باشد مورد استعمال آن به عنوان ادویه و دارو از گذشته های دور سابقه دارد. در مشرق زمین به ویژه چین و هندوستان از زمانهای پیشین آن را مصرف می کردند و برای آن خاصیت ازدیاد کننده و قوه باه قائل بودند و حب هایی می ساختند که ماده اساسی آن را زنجبیل تشکیل می داد. رومیها زیاد زنجبیل مصرف می کردند  ولی زنجبیل از قرن نهم به اروپا وارد شد. بعدها هانری هفتم آن را در عداد مواد ضد طاعون فهرست بندی کرده و به نزد شهردار لندن فرستاد.
طرز استعمال و استفاده
زنجبیل بسیار گرم و تند بوده برای خوش طعم کردن انواع مختلف نان زنجبیلی، کیک زنجبیلی و بیسکوئیت زنجبیلی و پودینگ به کار می رود. در کاری و چتنی نیز مورد مصرف دارد. اگر مقدار بسیار ناچیز را در سوپ گوشت یا سبزی بریزند، بسیار خوش طعم و خوشمزه خواهد شد. زنجبیل را به مقدار بسیار کم در سس سفید یا ماهی سفید، ماهی کاد، قزل آلا، ماهی آزاد بریزید و امتحان کنید. در پزشکی و استعمال خارجی برای اصلاح وضع گردش خون و تحریک و کمک به هضم تجویز می کنند. ضمناً خواص و مشخصات عطرهای شرقی را دارا می باشد. زنجبیل تازه آسیاب کرده را بعضی اشخاص بر روی خربزه می پاشند گرچه سبب می شود که طعم و عطر حقیقی خربزه را محو می کند. می توان پودر زنجبیل را بر روی سبزیجات ریشه ای مانند شلغم، آرتیشو، هویج و هویج فرنگی ریخت و کمی کره هم بر آن افزود. مربای زنجبیل را همراه با خامه یا بستنی نیز می توان استفاده کرد و کمی شربت روی آن ریخت.
تهیه و گردآوری :: گروه تحریریه پرداد
نام كتاب : شيوه هاي درمان در طب سنتي
نام مولف : علي اصغر كاظمي

     

استخدام در بانک  رزومه کاری  استخدامهای امروز تهران  استخدام شرکت نفت سال 96

آهنگ جدید بهترین هتلهای استانبول

مردی که هزاران زن خاطر خواه او هستند!! +عکس

عکس تکان دهنده ای که لیلا اوتادی منتشر کرد

نظرتان درباره این دختر جذاب چیست؟! +تصاویر

اعدام عاملان ناامنی در بوشهر در ملاء عام +عکس (18+)

اقدام هولناک و باورنکردنی یک عکاس در آتلیه عکاسی +تصاویر

عکس لو رفته از دختر آقای فوتبالیست مشهور در حال مصرف الکل!

عکس جنجالی بازیکن مشهور پرسپولیس با زنان بی حجاب!

مهناز افشار در حال کوهنوردی+عکس

چرا الناز شاکردوست از ایران رفت؟! +عکس

عکس جدید مهناز افشار و دخترش

وحشتناک ترین دختر دنیا! +تصاویر(18+)

بهنوش بختیاری در کنار دختران زیبایش! +عکس

برهنه شدن زن در خیابان به خاطر همسرش! +عکس

خواستگاری شرم آور سیفعلی از بهنوش بختیاری!! +عکس

اقدام زشت و غیر اخلاقی خواننده زن در شیرینی فروشی! +عکس

مطالب مرتبط :

خاصیت دارویی گل گاوزبان

خاصیت دارویی گل گاوزبان
خواص دارویی عناب

خواص دارویی عناب
خواص دارویی کندر

قويت هوش و حافظه، دود كندر ورم گرم چشم را بهبود مي بخشد،
خواص دارویی جو دوسر

اثر تقويت كنندگي و التيام زخمها مي‌باشد. كاه جو دو سر داراي ويتامين A مي‌باشد.
با مصرف این گیاه اشتهای خود را کاهش دهید

با مصرف این گیاه اشتهای خود را کاهش دهید
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :    
*عدد بالا:
جستجو های مرتبط
کلید واژه ها
 

جهت عضویت در سایت و دسترسی کامل به تمامی مطالب سایت ، اطلاعات زیر را کامل نمایید. لطفا پست الکترونیک (ایمیل) خود را صحیح وارد نمایید. پست الکترونیک شما به عنوان نام کاربری در سایت ثبت خواهد شد و با پست الکترونیک خود می توانید وارد سایت شوید.

نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیک :    
 
رمز عبور :  
تکرار رمز عبور :