خورش باميه و بادمجان


تاریخ درج : 1390/03/01
تعداد نمایش : 6415
مواد لازم :
باميه خورشي :300 گرم       بادمجان :3 عدد متوسط      پياز : 1 عدد متوسط       گوشت خورشي : 300 گرم     آب گوشت : 4 ليوان 
گوجه فرنگي : 2 عدد متوسط      غوره منجمد شده :1 استكان       نمك ،فلفل :به مقدار لازم 

خورش باميه و بادمجان
طرز تهيه:
گوشت را شسته و دست خرد كنيد .سپس پياز را خلا ل كرده و در كمي روغن سرخ كنيد تا كاملا به رنگ طلايي در آيد .بعد گوشت را به پياز  سرخ كرده اضافه كنيد وكمي سرخ نماييد تا قدري كه آب گوشت كاملا كشيده شود .بعد 6 ليوان آب روي مواد بريزيد حرارت را زياد كنيد تا آب بجوشد .بعد از جوشيدن آب حرارت را ملايم كنيد تا آرام بپزد.
باميه ها را تميز بشوييد و كلاهك سر آن را طوري با چاقو ببريد كه حفره سر باميه باز نشود.در غير اين صورت خورش بسيار ليز وبد مزه مي شود .بادمجانها را هم پوست بكنيد و به اندازه دلخواه برش بزنيد.مقداري نمك لابلاي آنها بپا شيد و كنار بگذاريد تا تلخي آنها گرفته شود .بعد بادمجانها را در روغن سرخ كنيد.
قبل از اينكه بادمجانها را در روغن بريزيد روغن را خوب گرم كنيد و هنگام سرخ شدتن درب ظرف رابگذاريد.تا بادمجانها كاملا سرخ شوند .بعد از اينكه بادمجانها سرخ شد آنها را از ظرف خارج كنيد و باميه ها را در داخل روغن سرخ كنيد .بعد از سرخ شدن باميه ها ،بادمجانها را به آن اضافه كرده و گوجه را به چهار قسمت برش بزنيد و در مخلوط باميه وبادمجان بريزيد.
آب گوشت در حال پختن را به ظرف باميه و بادمجان و گوجه فرنگي اضافه كنيد و اجازه دهيد تا خورش كم كم با آب گوشت جا بيفتد . اكنون غوره را به خورش اضافه كنيد وقتي گوشت پخته شد آن را در ظرف خورش بريزيد ومقداري نمك ،فلفل غذا را اندازه بگيريد و صبر كنيد خورش به حد لازم جا بيفتد
نویسنده : فاطمه علائیان
تهیه و گرداوری : گروه تحریریه پرداد

     

عکس تکان دهنده ای که لیلا اوتادی منتشر کرد

نظرتان درباره این دختر جذاب چیست؟! +تصاویر

اعدام عاملان ناامنی در بوشهر در ملاء عام +عکس (18+)

اقدام هولناک و باورنکردنی یک عکاس در آتلیه عکاسی +تصاویر

عکس لو رفته از دختر آقای فوتبالیست مشهور در حال مصرف الکل!

عکس جنجالی بازیکن مشهور پرسپولیس با زنان بی حجاب!

مهناز افشار در حال کوهنوردی+عکس

چرا الناز شاکردوست از ایران رفت؟! +عکس

عکس جدید مهناز افشار و دخترش

وحشتناک ترین دختر دنیا! +تصاویر(18+)

مردی که هزاران زن خاطر خواه او هستند!! +عکس

بهنوش بختیاری در کنار دختران زیبایش! +عکس

برهنه شدن زن در خیابان به خاطر همسرش! +عکس

خواستگاری شرم آور سیفعلی از بهنوش بختیاری!! +عکس

اقدام زشت و غیر اخلاقی خواننده زن در شیرینی فروشی! +عکس

مطالب مرتبط :

خورش آلومسمّا

ابتدا کدوها را سرخ کرده و کنار گذارید ،سپس گوشت قطعه قطعه شده را با پیاز سرخ کرده
فوت کوزه گری خوشمزه شدن فسنجان

فوت کوزه گری خوشمزه شدن فسنجان
خورشت فسنجان با کدو حلوایی

تمام مراحل پخت این خورشت ، مانند خورشت فسنجان است . فقط زمانی که مقداری از پخت گردو گذشت و گردو به روغن افتاد
خورش گوجه (بامادور خورش)

داخل یک قابلمه کوچیک کره رو آب کنید و سیر خورد شده رو تفت بدید و بعد گوجه ها رو اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و بگذارید تا گوجه ها حسابی بپزن.
خورشت نارنگی

خلال پوست نارنج را دو بار در آب سرد بجوشانید و در یک ظرف بگذارید تا یک شب بماند آب خلال را دو سه بار عوض کنید
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :    
*عدد بالا:
جستجو های مرتبط
کلید واژه ها
 

جهت عضویت در سایت و دسترسی کامل به تمامی مطالب سایت ، اطلاعات زیر را کامل نمایید. لطفا پست الکترونیک (ایمیل) خود را صحیح وارد نمایید. پست الکترونیک شما به عنوان نام کاربری در سایت ثبت خواهد شد و با پست الکترونیک خود می توانید وارد سایت شوید.

نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیک :    
 
رمز عبور :  
تکرار رمز عبور :