کیک اسفنجی یکی از خوش طعم ترین و ساده ترین انواع کیک می باشد که همیشه آن را با شیر درست می کنند. این بار کیک اسفنجی را با یک دستور متفاوت و با ماست درست کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.
مواد لازم برای کیک اسفنجی با ماست
آرد : 2.5 لیوان
روغن : یک لیوان
ماست : یک لیوان
شکر : 1.5 لیوان
بکینگ‌پودر : یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ : 4 عدد
رنده پوست لیمو یا پرتقال : یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه برای کیک اسفنجی با ماست
برای تهیه این کیک خوشمزه ابتدا سفیده و زرده تخم را جدا کنید.
سفیده را آن قدر بزنید تا کف کرده و سفت شود و از حالت مایع در آمده و با وارونه کردن ظرف، نریزد.
سپس زرده‌ها را هم در یک ظرف ریخته و با شکر و روغن آن قدر بزنید که به صورت کرم درآید.
ماست و پوست لیمو را هم افزوده و خوب هم بزنید و کنار بگذارید.
در این مرحله آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و 2 تا 3 بار الک کنید و کم کم‌به مواد کیک بیفزایید.
در نهایت سفیده را هم اضافه کنید و به آرامی از یک جهت هم بزنید.
این کار باعث می‌شود کیک پف کرده و پوک شود.
قالب کیک را چرب کرده و آرد پاشی کنید و مواد کیک را درون قالب ریخته و مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
کیک را از فر بیرون آورده و برش بزنید و با شیر یا چای میل کنید.
تهیه و گردآوری: گروه آشپزی پرداد / منبع : چاردیواری جام جم